아기에게 이유식을 먹이면서 가장 중요한 것이 엄마와 눈을 맞추고 끊임없이 이야기를 듣는 것입니다.

이로써 아기는 엄마로부터 친밀함을 느끼고, 초기 사회화 과정을 밟게 되는 것입니다.

아기에게 어떤 음식이 알레르기의 원인이 되는지 알기 위해서는 이유 초기에 여러 가지 음식을 섞어서 주지 않고

한가지씩 주는 것이 중요합니다.  한 가지 음식에 대해 피부 발진, 구토 등의 반응이 보이면 해당 음식을 피하고

다른 음식들로 이유식을 만들어 주어야 합니다.

아기가 스스로 숟가락을 쥐고 먹을 수 있도록 합니다.

이는 아기의 두뇌 성장과 손 근육의 발달에 도움이 됩니다.

여러가지 영양소들 중에 특히 어떤 영양소가 중요한가요?

칼슘과 철분은 아기들의 뼈와 이를 만들어주고 튼튼하게 해 주고 혈액을 공급해 주는 역할을 합니다.
아기의 이유식에 칼슘이 모자랄 경우 아기의 이가 강도가 약하거나 발육이 늦어지고, 충치가 생길 확률이 높아집니다.

또한, 아기에게 철분이 부족하면 많은 양의 음식을 섭취했다고 할지라도 이것들에 함유되어 있는 영양소를 운반하지 못하여

아기 건강에 악영향을 미치게 됩니다.

이와 뼈를 튼튼히게 하는 칼슘은 신경의 흥분을 억제하는 작용도 하고 심장이 규칙적으로 활동하게 도와 주며 호르몬 분비
를 부드럽게 합니다. 

핏속에 들어 있는 칼슘이 모두 소비되면 뼈나 이에 저장된 칼슘이 혈액 속으로 들어가 칼슘의 일정 농도를

유지해야 하므로 상대적으로 뼈와 이가 약해질 수 밖에 없습니다.

또 인을 함유하고 있는 식품을 함께 섭취하면 흡수율이 높아진다.

우유나 치즈, 해조류, 뼈째 먹는 생선 등은 칼슘과 인이 균형 있게 들어 있으므로 매일 꾸준히 먹도록 합니다.

철분은 헤모글로빈의 합성에 필요합니다. 헤모글로빈은 피가 붉은 색을 띠게 하는 색소로 산소를 운반하는 일을 합니다.
그러므로 철분이 부족하면 산소도 부족해 체력이 약해지며, 제때 제때 원활한 혈액 공급을 못하므로 현기증이 일어납니다.

필수 아미노산은 뇌세포 형성에 꼭 필요한 영양소

뇌세포 형성에 꼭 필요한 영양소가 바로 단백질이며, 우리 몸에 꼭 필요한 단백질을 구성하는 데에는

모두 22가지의 아미노산이 필요한데, 그 중 10가지는 몸 안에서 합성이 불가능하므로

반드시 음식을 통해 보충해 주어야 합니다.

각종 육류와 생선, 어패류, 콩 및 콩제품 등에 많이 들어 있는 필수아미노산은 성장기 어린이의 발육에 없어서는 안 될 중
요한 영양소 중 하나입니다. 단백질은 칼슘과 철분 못지않게 골격을 만들고 튼튼한 아이로 성장하는데 꼭 필요한 영양소,
물론 두뇌의 발달에도 영향을 미칩니다.

위에서 언급한 것과 같이 육류와 생선, 어패류, 콩 및 콩제품에 필수 아미노산이 다량 함유되어 있습니다.

육 류 : 소고기, 돼지고기, 닭고기 등
생 선 : 도미, 오징어 등
어패류 : 굴, 게, 바지락 등
콩 및 콩제품 : 강낭콩, 검은콩, 흰콩, 두부, 된장 등

아기들은 아직까지 위장 운동이 활발하지 않으므로 장 운동을 도와주는 음식을 적절히 먹여주어야 합니다.

섬유소는 영양은 없지만 장 운동을 촉진시키는 대표적인 영양소.

또한 유산균은 설사를 진정시키고 변비를 해소시킵니다.

섬유소는 조리법에 따라 쉽게 파괴됩니다.

그러므로 섬유소 제품을 조리 할 때에는 이 점을 각별히 염두하고, 섬유소가 파괴되지 않게 조리해야 합니다.

그러므로, 채소나 과일을 조리할 때에는 지나치게 삶거나 익히지 않도록 해야 합니다.

사과 바나나 옥수수 완두
고구마 표고버섯 감자 배추

교육열이 높은 우리나라는 엄마들이 아기의 두뇌 발달에 매우 큰 관심을 보이고 있습니다.

특히 지난 몇 년간 DHA를 함유한 이유식이나 우유가 시판되면서 더욱더 아기의 두뇌 건강에

큰 관심을 가지고 있습니다.

머리가 좋아지는 음식으로는 보통 등이 푸른 생선을 꼽는데,

육류보다는 생선류에 그러한 성분이 더 많이 들어있는 것으로 입증되었습니다.

흔히 ‘등푸른 생선’ 하면 DHA를 떠올립니다.

이렇게 등푸른 생선에 많이 함유되어 있는 DHA는 피의 흐름, 두뇌발달에 영향을 미친다는

학계의 보고가 알려지면서 더욱 관심을 끌고 있는 영양소입니다.

DHA는 일종의 불포화지방산으로 혈액의 흐름을 순조롭게 하며 뇌지질의 약 10%를 구성하고,

뇌신경 돌기와 뇌 세포막을 이루는 성분.

그러므로 DHA가 부족하면 뇌의 기능이 떨어지게 됩니다.

그러므로 아기에게 꼭 섭취 시켜주어야 하는 것은 당연한 일입니다.

고등어 꽁치 전갱이 정어리 참치
피망, 우유, 두부, 플레인 요구르트, 저염분 치즈, 달걀,
닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 흰살 생선, 붉은살 생선, 등푸른 생선,
새우, 게, 잔멸치, 염장미역, 구이김,
오트밀, 면류, 파스타,
콩류, 야채, 과즙, 야채 주스, 버섯류, 셀러리, 콩나물,
사과, 배, 바나나, 귤, 딸기, 오렌지

이상 필수 영양소의 중요성에 대해 알아보았습니다.

비타민과 무기질이 풍부해 암을 이기는
대표 건강 음식으로 꼽히는 녹황색 채소.

하지만 아무리 냉장고에 넣어두더라도 빨리 시드는 게 단점인데...

채소가 시드는 이유는 채소가 수확 후에도
지속적으로 호흡을 하기 때문에 호흡에 의해서
수분이 증발되어 시들게 되는 것.

따라서 채소를 잘 보관하기 위해서는
채소와 산소를 차다하는 방법이 가장 중요하다.

녹황색 채소 보관법

시금치, 상추 등 채소가 들어있는 비닐봉지 속의 공기를 빼 낸 후에
봉지 안에 입김을 불어 넣어주면 된다.

우리는 호흡을 할 때 산소를 들여 마시고 이산화탄소를 내뿜게 되는데
날숨 속에 포함된 다량의 이산화탄소를 봉지 안에 불어넣음으로서
봉지 속의 산소량을 급격히 차단할 수 있다.

tip

깻잎 보관법

빈 병의 바닥에 물을 적신 키친 페이퍼를 깔고
줄기가 밑으로 오도록 한 뒤 냉장고에 넣어 보관하면
줄기 부분에서 수분을 빨아들여
1~2주 동안 신선함을 유지할 수 있다.

양상추 보관법

잎이 얇아 잘 시드는 양상추의 경우 칼을 이용해
중앙 부분의 심을 도려낸 뒤 그 자리에 물을 적신 키친페이퍼를 넣고
비닐봉지에 담아 냉장고의 채소 보관실에 넣어두면,
지속적인 수분 흡수가 이루어져 양상추를 다 먹을 때까지
싱싱하게 보관하는데 효과적입니다.