가끔 빵을 사다 놓으면 처음 몇 개 먹다 나중에는 안 먹게 되는데요.

그러다 보면 어느 사이 곰팡이가 피어 있을 때가 있지요.

보통 빵에 곰팡이가 난 것을 보면 어떻게 하시나요?

곰팡이 핀 곳만 떼서 드시잖아요.

곰팡이 핀 식빵, 먹어도 될까요?

곰팡이 핀 식빵, 곰팡이 핀 음식은 과감히 버리는 것이 좋다고 합니다.

우리 눈에 보이는 곰팡이는 일부분이고요.

생각보다 넓고 깊은 부분까지 곰팡이 포자가

번져있을 수 있기 때문이라고 합니다.

특히 무르고 수분이 많은 음식일수록 곰팡이가 빠르고

크게 번질 수 있으니 반드시 버려야 합니다.

그러나 수분 함량이 적고, 단단한 음식이라면

곰팡이가 핀 부분은 떼어내고 먹을 수 있답니다.

곰팡이가 다른 곳으로 번지지 않게

곰팡이 핀 부분을 떼어낸 칼날이 다른 곳에 닿지 않도록 한 후

눈에 보이는 부분보다 더 많은 부분을 잘라내면 됩니다.

곰팡이가 피어도 먹을 수 있는 음식은

당근, 복숭아 등 단단한 과일과 채소입니다.

그러나 곰팡이가 피었을 때 절대로 먹어서는 안되는 음식이 있는데요.

쌀, 콩류, 견과류 등은 곰팡이 독소가

강력한 발암물질로 암을 유발할 수 있기 때문에

바로 버려야 합니다.

생강도 항균효과가 있는 단단한 음식이지만

생강에 핀 곰팡이는 눈에 보이지 않아도 전체를 오염시킵니다.

생강의 곰팡이 독소는 간세포 손상, 간암을 유발하므로 먹지 않아야 됩니다.

곰팡이에 열을 가하면 곰팡이 자체는 사라진다고 합니다.

그러나 곰팡이 독소는 남아 있는 경우가 많으므로 가열,

조리해서 먹는 행동 또한 피해야 합니다.

그렇다면 이번엔 식빵 곰팡이 방지 방법에 대해 알아보도록 할게요.

안전하게 먹어야 하니까요.

식빵 곰팡이 방지 방법

식빵과 함께 도수가 놓은 알코올을 함께 저장하면

곰팡이의 발생을 억제할 수 있습니다.

또한 알코올을 분무기에 넣고 식빵에 살포한 뒤 밀봉하는 방법도 있고요.

식빵의 상온에서의 유통기한은 2~3일 정도이고,

겨울철 기온이 낮을 때는 5일 정도가 적당합니다.

냉장고에 보관을 하면 빵이 건조하고 딱딱해집니다.

그래서 냉장보관은 하지 않는 것이 좋습니다.

냉동에 보관을 하려면

1개씩 랩이나 알루미늄 호일에 싸

공기를 빼고 냉동을 해주면 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있습니다.

냉동을 한 유통기한은

2주~1개월 정도인데,

2주를 기준으로 드시는 것이 맛있게 먹는 방법이랍니다.

이상 곰팡이 핀 식빵을 먹어도 되는지와 식빵 곰팡이 방지 방법에 대해 알아보았습니다.