"음식은 약이다. 음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다" 라는 말 들어 보셨나요?

의학의 아버지 히포크라테스가 한 말인데요.

"밥이 보약이다"라는 말도 들어보셨지요?

이런 말이 있다는 것은 음식이 건강과 직결되어 있다는 건데요.

그러나 음식이라고 해서 다 좋은 것이 아니랍니다.

그 중 심장에 나쁜 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

  심장에 나쁜 음식은?

가공육

햄, 소세지 등은 간편하게 먹을 수 있는 반찬으로 많이 먹게 되는데요.

가공육은 지방 부위를 이용해서 만들어 콜레스테롤 함량이 높답니다.

보존을 위해 나트륨이 많이 함유되어 있어 당연히 심장에 좋지 않지요. 

혈중 나트륨 농도가 높으면 혈류량이 증가하고 혈압이 상승해

고혈압 위험이 높아지며심장질환, 뇌졸중 위험까지 높아집니다.

케익과 과자

트랜스 지방은 케익이나 과자에 많이 들어있습니다.

트랜스 지방이 들어간 음식은 심장에 나쁜 음식으로 알려져 있지요?

트랜스 지방은 좋은 콜레스테롤은 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 높여

동맥경화를 유발합니다.

또한 염증반응을 높여 혈관기능까지 망가뜨리고, 심장 세포에도 직접적인 영향을 끼쳐 협심증 등을 유발합니다.

유헙심장학회에서는 하루 5g의 트랜스 지방을 섭취하면 심장병 발병률이 23%나 높아진다고 밝히기도 했습니다.

패스트푸드

간단하게 먹는 음식 중 많은 차지를 하는 것이 패스트 푸드가 아닌가 싶어요.

얼마 전에는 햄버거병으로 시끄러웠었죠?

패스트푸드는 심장병의 위험을 높이는 포화지방, 트랜스 지방, 염분까지 들어 있습니다.

패스트푸드를 주 2회 이상 섭취를 하게 되면 관상동맥 심장질환으로 사망할 확률이 56% 높아진다는 연구결과도 있습니다.

정제된 곡물

곡물인데 왜 좋지 않나 하지요?

쌀과 밀 등 곡물이 껍질을 벗겨내는 정제 과정을 거치면 섬유질, 각종 영양소가 없어집니다.

과자나 빵과 같이 정제된 곡물이 많이 들어가있는 가공식품은

심혈관 질환을 예방해주는 HDL콜레스테롤 수치가 낮아지고

혈중 중성지방이 올라가게 되어 심장병 위험이 높아집니다.

이번엔 심장건강에 좋은 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

과일과 채소

몸 속 나트륨을 배출, 혈압을 낮춰주는 칼륨과 칼슘, 무기질 등이 풍부합니다.

수용성 식이섬유가 풍부해 혈중 중성지방이 낮아지고, 소장에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아줍니다.

그 중 보라색 과일과 채소에는 안토시아닌이 풍부해 혈전이 생기는 것을 막아 혈액순환을 원활하게 하고

심장질환을 예방해 줍니다.  알리신이 풍부한 흰색 과일과 채소는 콜레스테롤과 혈압을 낮추어

심장질환 위험을 줄여줍니다.

견과류

견과류에는 불포화 지방산이 풍부하여 동맥경화의 원인이 되는 저밀도콜레스테롤(LDL)을 낮추고 고밀도 콜레스테롤(HDL) 고밀도콜레스테롤은 혈중 중성지방을 배출시켜 혈액순환을 좋게 하고, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히, 호두에는 오메가3 지방산이 풍부한대요.

오메가3 지방산은 혈액 순환을 돕는 필수 지방산 중의 하나로, 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 낮춰줄 뿐 아니라, 심장 박동을 규칙적으로 유지시켜 심장 질환을 예방에 효과가 있습니다.

생선

생선을 주로 먹는 에스키모들은 심혈관 질환이 매우 적습니다.

1970년대 북극에 사는 에스키모의 식습관과 심혈관질환 발생율을 연구 때부터 오메가3지방산의 효능이 부각이 되었습니다. 고등어, 삼치 같은 등푸른 생선에는 오메가-3지방산과 항산화 성분이 풍부해 혈압을 안정적으로 유지해 심장마비 위험을 줄여주며, 심장부정맥 위험도 감소시킵니다. 

또한 오메가3지방산은 혈중 중성지방 함량을 낮추고 혈전 형성을 예방하여 심장건강에 도움이 됩니다.

특히 생선의 기름은 혈관 확장과 염증을 막아 손상된 혈관을 회복시키는 데도 도움이 됩니다.

통곡물

통곡물에는 혈당 조절을 돕는 마그네슘, 크롬, 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다.

미국식품의약품안전처(FDA)에 따르면, 한 번에 약 30g씩 하루 세 번 전체 곡물 섭취의 절반을 통곡물로 바꾸던지 전부 다 통곡물로 바꾸면 심장병, 당뇨병 예방에 좋다고 합니다.

콩

콩은 수용성 섬유질이 풍부해 혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다. 또 심장에 좋은 엽산도 들어있어 포화지방이 많은 동물 단백질을 대신해 먹으면 좋습니다. 미국 식품의약품안전처(FDA)는 이미 오래전에 ‘하루에 콩 단백질 25g을 섭취하면 관상동맥질환이 예방된다’는 문구를 콩 함유 식품에 표기하였고, 미국 심장협회도 ‘하루에 콩을 50g씩 먹으면 심장병의 위험이 감소된다’고 발표하였습니다